翼報     翼樂源

肚包雞（二）
郭大淦

肚包雞（一 ）

昨天早上，到深水埗泳池，泳吧逛街市，恰巧豬肉檔剛來貨，其中有豬肚，想起了「肚包雞」，立即買了一個，22元，再買了一只冰鮮雞，23元，5元黃豆、赤小豆，準備50元來個犧牲嘗試。

想起番禺的有加幾片紅蘿蔔，但我不喜歡這整色整水的東西，結果買了4元白果，我覺得白果對豬肚更加「和味」。

清洗了半小時，高壓煲滾了廿五分鐘，功德圓滿了。

蓋開，香味噴鼻，入口，滑爽俱備，美中不足的，是缺少新鮮的「鮮甜」！

說不出成功與不成功，但全家受落，也算不是浪費了！



平日生活裡，每日三餐，好的，劣的，都是這樣過去，今天進去，明天出來，沒有什麼挑剔，根本也挑剔不來，填飽肚子算了。但是，每逢公幹、旅遊，到了什麼地方，一定要選當地的地道菜，是增加到此一遊的回憶，也是清楚當地的飲食文化。

番禺是一個到處充滿美食的地方，今次，可謂不負此行，食到抗日故事裡的「肚包雞」，回家又可照樣葫蘆弄出並不太差的「肚包雞」來！